Zuccardi Los Olivos Torrontes 750ml

Zuccardi Los Olivos Torrontés — 100% Torrontés: intensywne nuty białych kwiatów i cytrusów, świeża kwasowość i mineralny finisz — idealne do owoców morza i tapas.

• Szczep: 100% Torrontés — aromatyczna odmiana typowo argentyńska.

• Pochodzenie / terroir: Mendoza. Zuccardi pracuje z parcelami z wysokich dolin Andów — wina z takich lokalizacji cechuje większa świeżość i skoncentrowany aromat.

• Winifikacja: delikatne tłoczenie, fermentacja w kontrolowanej temperaturze (stal nierdzewna) by zachować aromaty; czasem stosowana krótka maceracja dla wzmocnienia ekstraktu. 

• Leżakowanie / dojrzewanie:

  • krótkie dojrzewanie po fermentacji — butelkowane młode, by zachować świeżość;

  • w wersjach Zuccardi dla białych szczepów spotykane jest dojrzewanie sur-lie (kontakt z osadem) na okresy od kilku tygodni do kilku miesięcy, gdy producent chce dodać tekstury; (praktyki stosowane w linii Zuccardi dla białych win).

• ABV: ~12–13% vol.

• Profil aromatyczno-smakowy: lipa / kwiat pomarańczy, białe kwiaty, limonka, brzoskwinia, nuty liczi/egzotyki; suchy, rześki i lekko mineralny finisz. 

• Temperatura serwowania: 6–8°C — dobrze schłodzone (kieliszek do białego wina).

• Polecane paringi: ostrygi i małże, ceviche, grillowane krewetki, sashimi, lekkie sałatki z cytrusami, pikantne potrawy azjatyckie (Thai, Vietnamese).