Schmitt Sohne AUSLESE Riesling 750ml

Schmitt Söhne Riesling Auslese to wyselekcjonowane wino białe z regionu Mosel w Niemczech, powstające z bardzo dojrzałych gron, które pozostają na krzewie aż do późnej jesieni. Efektem jest pełne, soczyste body o aksamitnej konsystencji i bogatym aromacie dojrzałych brzoskwiń, nektarynek oraz miodowej słodyczy.

Charakterystyka

• Styl: Riesling Auslese (selected harvest, late harvest) 

• Pochodzenie: Niemcy, region Mosel 

• Zawartość alkoholu: 8,5–9,0 % vol. 

• Cukier resztkowy: 52–56 g/L 

• Kwasowość całkowita: 8,0–9,0 g/L 

• Pojemność: 750 ml 

Aromat i smak

Schmitt Söhne Auslese urzeka intensywnym aromatem dojrzałych owoców moreli i nektarynek połączonym z delikatnymi nutami lipowego miodu. Na podniebieniu dominuje słodka, miodowa nuta przeplatana soczystą owocowością brzoskwini i melonów, z wyraźną, lecz przyjemną kwasowością, która równoważy profil smakowy. Finisz jest długi i pełen owocowej słodyczy, z lekką cytrusową świeżością.

Doskonałe do

• Deserów: tarty owocowe, kremowe ciasta z brzoskwiniami, sery pleśniowe 

• Serów i owoców: dojrzałe sery (gorgonzola, camembert), świeże owoce (gruszki, brzoskwinie) 

• Kuchni azjatyckiej i pikantnej: czerwone curry, tajskie potrawy z krewetkami, pikantne dania azjatyckie 

Sposób serwowania

Serwuj schłodzone do 8–10 °C w kieliszku do białego wina lub kieliszku do dessert wine, aby wydobyć pełnię aromatów i zachować zrównoważoną kwasowość

Ciekawostka

Nazwa „Auslese” oznacza, że grona były zbierane ręcznie z najwyższą starannością i pozostawione na krzewie aż do późnej fazy przejrzałości (nawet do grudnia), co nadaje winu unikalną, bogatą słodycz i gęstą strukturę