Redentore Sauvignon Blanc 750ml

Wiedza, która zmienia perspektywę

Jako edukatorzy zwracamy uwagę na detale, które decydują o wyjątkowości tego trunku:

• Brak dodanych siarczynów: To największy atut i wyzwanie. Dzięki perfekcyjnej higienie i winifikacji w kontrolowanej temperaturze, rodzina De Stefani stworzyła wino bez dodanej siarki. To wybór który daje czyste samopoczucie po degustacji.

• Naturalne drożdże: Fermentacja odbywa się przy użyciu naturalnych kultur drożdży, co pozwala zachować autentyczny charakter terroir.

• Dojrzewanie „Sur Lie”: Wino spędza kilka miesięcy na osadzie drożdżowym w betonowych zbiornikach. To właśnie ten proces nadaje mu kremową strukturę i głębię, której brakuje taniemu Sauvignon z marketu.

• Wegańskie i Organiczne: Brak produktów pochodzenia zwierzęcego w procesie klarowania to standard, który szanuje zarówno naturę, jak i konsumenta.

Obiektywna lekcja smaku

• Nos: Intensywny, ale naturalny. Dominują aromaty liści pomidora, szałwii, brzoskwini oraz subtelna, mineralna nuta krzemienia.

• Smak: Na podniebieniu wino jest świeże, o wyraźnej, ale zbalansowanej kwasowości. Wyczuwalna jest przyjemna objętość i słona mineralność, charakterystyczna dla bliskości Morza Adriatyckiego.

• Finisz: Długi, rześki, z delikatnym akcentem egzotycznych owoców.

Rekomendacja Przewodnika „Z innej beczki”

Redentore Sauvignon Blanc to wino „żywe”. Pamiętaj, że brak siarki oznacza, że wino jest delikatniejsze – przechowuj je w stałej, niskiej temperaturze. Podawaj w temperaturze 10–12°C. To genialny partner do szparagów, owoców morza czy lekkich dań z makaronem. To wino, które udowadnia, że mądra uprawa winorośli czyni chemię zbędną.