Famille Perrachon — Beaujolais Vieilles Vignes 750 ml

Famille Perrachon Beaujolais Vieilles Vignes — 100% Gamay z starych krzewów: intensywne owoce leśne, kwiatowy akcent i elegancka struktura; serwować 13–15°C.

• Szczep: 100% Gamay.

• Pochodzenie / terroir: parcelle rodzinne Perrachon — Juliénas / okolice Beaujolais (gleby: łupki, granit i glina w zależności od parceli).

• Wiek krzewów: vieilles vignes — stare, niskoproduktywne krzewy (bardzo ograniczone zbiory; w przypadkach Perrachon nawet parcele ~100-letnie dla podobnych cuvées). 

• Produkcja / winifikacja: tradycyjne podejście rodzinne — selekcja parcelarna i klasyczna fermentacja Gamay dla zachowania świeżości owocu i struktury.

• Leżakowanie / finish: tradycyjne élevage, część win dojrzewała w drewnie (~12 miesięcy) — daje dodatkową strukturę i subtelne nuty przyprawowo-drzewne.

• Styl i profil smakowy: skoncentrowane czerwone i czarne owoce (truskawka, jeżyna), akcenty kwiatowe (piwonia/fiołek), subtelne nuty przypraw i delikatne tony drewna; średnie do pełnego ciało z gładkimi taninami.

• ABV: typowo w granicach 12,5% 

• Temperatura serwowania: 13–15°C (ew. dekantacja 20–30 min dla młodszych roczników).

• Polecane paringi: pieczone mięsa w sosie, dziczyzna, ragù, dojrzewające sery, dania z grilla oraz wyraźniejsze potrawy kuchni francuskiej/śródziemnomorskiej.