Cantine Ferrari Perle Trento DOC 750ml 2018

Rzemiosło Metodo Classico i 50 miesięcy cierpliwości

Ferrari Perlé to Blanc de Blancs, co oznacza, że powstało w 100% z wyselekcjonowanych winogron szczepu Chardonnay. Kluczem do jego złożoności jest niezwykle długi czas dojrzewania na osadzie drożdżowym – wino spędziło w piwnicach ponad 4 lata (50 miesięcy), zanim trafiło do butelek. To właśnie ten proces nadaje mu charakterystyczne nuty maślane i biszkoptowe, zachowując przy tym górską świeżość.

Profil sensoryczny:

• Aromat: Intensywny i złożony. Dominują nuty polnych kwiatów, dojrzałych żółtych jabłek i skórki cytrynowej, przełamane aromatem świeżo pieczonego chleba, migdałów i wanilii.

• Smak: Niezwykle aksamitny, z kremową strukturą. Balans między dojrzałym owocem a mineralną świeżością jest tu perfekcyjny.

• Perlage: Drobne, bardzo liczne i trwałe bąbelki, które delikatnie pieszczą podniebienie.

• Finisz: Długi, elegancki, z wyraźnym akcentem drożdżowym i nutą białych owoców.

Specyfikacja techniczna:

• Region: Trento DOC (Włochy).

• Szczep: 100% Chardonnay.

• Rocznik: 2018.

• Metoda produkcji: Metoda Klasyczna (szampańska).

• Starzenie: Minimum 50 miesięcy na osadzie.

• Temperatura serwowania: 6–8°C.

• Food Pairing: Genialne jako aperitif, ale też doskonały towarzysz do owoców morza, tarty z rybą, risotto z truflami czy dojrzałego parmezanu.

Rekomendacja Z innej beczki: "Dla nas Ferrari Perlé to 'Szampan bez kompleksów'. Często doradzamy go klientom, którzy szukają czegoś wyjątkowego na wesele lub rocznicę, a chcą uciec od mainstreamowych marek z Szampanii. Rocznik 2018 jest teraz w idealnym momencie – ma już tę piękną, orzechowo-maślaną głębię, ale wciąż bije z niego niesamowita energia górskiego słońca. To wino, które po prostu robi wrażenie."