Bourgogne Chardonnay Secret de Famille 2021 750ml

Dlaczego „Secret de Famille” to wybór eksperta?

Sekret tkwi w podejściu Albert Bichot do winifikacji. Traktują to wino z taką samą atencją, jak swoje Grand Cru. Część wina dojrzewa w dębowych beczkach (ale bardzo subtelnie!), co nadaje mu głębi, podczas gdy reszta w stalowych tankach zachowuje czystość owocu.

Profil sensoryczny:

• Aromat: Na pierwszym planie białe kwiaty, cytrusy i zielone jabłko. Po chwili pojawiają się szlachetne nuty świeżego masła, prażonych orzechów laskowych i delikatny powiew morskiej bryzy.

• Smak: Soczysty, o jedwabistej teksturze. 2021 rok przyniósł tu piękną, wibrującą kwasowość, która idealnie kontruje delikatną kremowość Chardonnay.

• Struktura: Średnie ciało (medium-bodied), doskonale zbalansowane. To wino, które „żyje” w kieliszku, rozwijając się z każdym łykiem.

• Finisz: Długi, mineralny, z eleganckim słonym akcentem na końcu.

Specyfikacja techniczna:

• Region: Burgundia (Francja).

• Producent: Maison Albert Bichot.

• Szczep: 100% Chardonnay.

• Dojrzewanie: 8-12 miesięcy (częściowo w dębie francuskim).

• Temperatura serwowania: 10–12°C.

• Food Pairing: Klasyczny drób w śmietanowych sosach, grillowane ryby oceaniczne, risotto z owocami morza lub dojrzałe sery typu Comté.

Rekomendacja Z innej beczki: "Jeśli chcesz poczuć, o co chodzi w prawdziwym burgundzkim Chardonnay, a nie planujesz akurat wydawać połowy pensji na butelkę, to jest Twój kierunek. Rocznik 2021 od Bichot jest niesamowicie 'czysty' – nie ma tu przesadzonego dębu, jest za to mnóstwo klasy. Idealny towarzysz na wieczór, kiedy chcesz celebrować jakość, a nie tylko etykietę."