BARDOS VERDEJO D.O. RUEDA 750ML

Bardos Verdejo D.O. Rueda — świeże, aromatyczne Verdejo (100%) z górskich parcel Rueda/La Seca: brzoskwinia, cytrusy, nuta traw i anizkujące tło.

• Szczep: 100% Verdejo.

• Pochodzenie / winnice: selekcja parcel 20–25-letnich krzewów w Rueda i La Seca; piaszczysto-kamieniste gleby, wysokość 700–800 m n.p.m. — duże różnice dobowe sprzyjają koncentracji aromatów.

• Winifikacja: krio maceracja dla lepszego wydobycia aromatów; delikatne tłoczenie i fermentacja w kontrolowanej temperaturze, często z użyciem naturalnych drożdży.

• Leżakowanie / dojrzewanie: dojrzewa „sur lie” — na drobnych osadach pofermentacyjnych (fine lees) przez około 2 miesiące. Niektóre listingi handlowe podają wydłużony kontakt z osadem (do ~4 mies.).

• ABV: około 13% vol.

• Profil smakowo-aromatyczny: brzoskwinia, białe kwiaty, świeże cytrusy (limonka/grejpfrut), zielone zioła i mineralny podkład; w finiszu delikatny, anyżkowy akcent charakterystyczny dla Verdejo.

• Temperatura serwowania: 7–9°C — dobrze schłodzone, w kieliszku do białego wina.

• Polecane paringi: ostrygi, krewetki, ceviche, sałatki z cytrusami, lekkie dania drobiowe, sery świeże (kozi/kozim podobne), oraz kuchnia azjatycka typu yuzu/wasabi.