TENUTA ULISSE 10 Vendemmie Bianco 750ml

Sztuka kupażu Multi-Vintage: Dlaczego to ma sens?

Edukacja winiarska uczy nas szacunku do rocznika, ale wielkie domy szampańskie od wieków wiedzą, że to kupaż wielu lat (Multi-Vintage) daje najwyższą jakość. Tenuta Ulisse przeniosła tę filozofię na grunt białych win z Abruzji.

Dlaczego 10 Vendemmie Bianco to wybór mędrca?

• Genetyka Abruzji: Wino bazuje na szczepach Pecorino i Trebbiano d'Abruzzo. Pecorino wnosi kwasowość i mineralność, a Trebbiano elegancję i ciało.

• Proces dojrzewania: Część kupażu dojrzewała w starannie wyselekcjonowanych beczkach z dębu francuskiego. To one nadają winu strukturę i maślany, waniliowy finisz, nie dominując jednak nad owocem.

• Harmonia Multi-Vintage: Połączenie 10 różnych roczników pozwala „wygładzić” niedoskonałości słabszych lat i wzmocnić atuty tych najlepszych. Wynik to wino o niespotykanej powtarzalności i potężnej koncentracji aromatów.

• Brak kompromisów: To limitowana edycja, w której każdy etap – od ręcznego zbioru po długie dojrzewanie na osadzie – służy budowaniu wielowarstwowości.

Profil sensoryczny: Lekcja złożoności

• Nos: Eksplozja aromatów. Od świeżych owoców cytrusowych i białych kwiatów, przez dojrzałe mango i ananasa, aż po subtelne nuty miodu, wanilii i prażonych orzechów.

• Smak: Pełny, kremowy, niemal „tłusty” na języku, ale wciąż zrównoważony szlachetną kwasowością. Czuć dojrzałe brzoskwinie i delikatną mineralność.

• Finisz: Długi, ewoluujący, pozostawiający na podniebieniu posmak kandyzowanej skórki pomarańczy i przypraw korzennych.

Rekomendacja „Z innej beczki”

„10 Vendemmie Bianco to wino, które 'prowokuje' do jedzenia. Ze względu na swoją potężną strukturę i kremowość, nie traktuj go jak lekkiego wina na taras.

Nasz tip: Nie podawaj go prosto z lodówki. Optymalna temperatura to 12-14°C – wtedy wino otwiera cały wachlarz aromatów wanilii i miodu. Pairing: To idealny partner dla tłustych ryb (halibut, łosoś), drobiu w kremowych sosach czy dojrzewających serów. To białe wino, które potrafi udźwignąć dania zazwyczaj rezerwowane dla lekkich czerwieni. Wybierz je, gdy chcesz zaimponować komuś, kto twierdzi, że białe wina są 'zbyt proste'”.