Przez ostatnią dekadę polskie winnice szybko się rozwijały — dziś w kraju działa kilkaset zarejestrowanych winnic i setki hektarów nasadzeń, a coraz więcej producentów zdobywa nagrody i uwagę krytyków. Produkcja koncentruje się przede wszystkim na szczepach dostosowanych do chłodniejszego klimatu: białe odmiany hybrydowe i wczesne vinifery (np. Solaris, Johanniter, Seyval Blanc) oraz czerwone hybrydy i szczepy sprawdzające się w naszym klimacie (np. Regent, Rondo, Regent). Równocześnie pojawia się więcej win z klasycznych vinifera (Pinot, Riesling) tam, gdzie mikroklimat na to pozwala. 

Geografia polskiego winiarstwa jest rozproszona — największe klastry to zachodnie i południowe województwa (Lubuskie, Zachodniopomorskie, Dolny Śląsk, Małopolska, Podkarpacie), ale winnice znajdziesz praktycznie w całym kraju. Regiony nadmorskie i zachodnie (wpływ Bałtyku) sprzyjają winom białym i musującym; Lubuskie wyróżnia się sceną doskonałych win musujących metodą tradycyjną.

Polska scena winiarska to także turystyka winiarska — trasy i szlaki winiarskie (wine trails), lokalne festiwale i otwarte piwnice ułatwiają klientom kontakt z producentami i testowanie różnych stylów — od lekkich, świeżych win po dojrzalsze, beczkowane etykiety i wyraziste bąbelki. Mimo że rynek jest wciąż niszowy w porównaniu z krajemami „starego świata”, jakość rośnie, a popyt krajowy i zainteresowanie zagraniczne zwiększają potencjał eksportowy.